リンゴのコンフィチュール出来ました。
コンフィチュールは濃厚な味のリンゴひめかみにラムレーズンを加えスパイスで仕上げた ものとしっかりとした果肉で爽やかな香りの初秋にスダチの果皮・果汁を加えスパイスで仕上げたものの2種類が出来ました。 ちょっと贅沢なジャムはいかがですか!
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リンゴの季節になりましたね。
広島県庄原市高野町は標高550mの高地に在り寒冷な気候を利用したリンゴ栽培が盛んです。 高野のリンゴは小粒ですがそれはそれは美味しいリンゴです。 当店ではこのリンゴを使用して焼き菓子やジャムを作っています。ことしも美味しいジャムが出来上がりました。 初秋です。初秋は癖がなく爽やかな味が特徴です。 ひめかみです。ひめかみは味が濃厚で生で食べてもとても美味しい。 ジャムの色も初秋より濃ゆく、その色のとおり味も濃いです。 二つを食べ比べるのもたのしいですよ。 おまちしています。