実りの秋です。リンゴのコンフィチュール!

私がお世話になっています広島県庄原市高野町のリンゴはここ数年不作でした。道の駅はもちろん直売所にもリンゴはありませんでした。気候変動の影響と断言は出来ませんが、影響はそれなりにあると思います。

先日来リンゴを求めに行きましたが、出来はまずまずのようで直売所にはたくさんおいてありました。

求めたリンゴで早速コンフィチュールを作りました。リンゴにカボスの果皮をすり入れ、果汁を絞り入れ、砂糖・スパイスをいれたものです。