冬はマーマレード

 ミカンの季節です。当店のジャムはマーマレード主体です。

ユズから始まりシシユズ・カボスのマーマレードが出来ました。それぞれ特徴が異なるマーマレードとなります。

そんな中しまなみ海道大三島にミカンの仕入れに行って来ました。コロナの成果産直市場は閑散としていました。農家の皆さんも大変です。

ミカンはとても美味しく毎日美味しくいただいています。マーマレード用にはハッサク・ダイダイを買ってきました。ハッサクは普通に美味しいです。ダイダイは酸味・苦みもそれなりですがとてもおいしいマーマレードとなります。