ホームメイド焼菓子MIKAN

ミカンを仕入れにしまなみ海道に行って来ました。 はじめに大三島、道の駅に沢山のミカンがあり大興奮です。カンペイ、ネーブル、ハッサクなど沢山買込みました。 次はお隣の瀬戸田町レモンの島です。島にはレモンを中心に沢山のミカンが植わっていました。定番のレモンを買いました。 これらのミカンを使って焼菓子やマーマレードを作りますました！

ミカンの季節になりました。いろいろなマーマレードが出来上がりました。 左からハッサク、完熟カボス、獅子ユズです・ ハッサクは少し苦みがありしっかりとした味のマーマレードです。 完熟カボスは濃厚な味と香り、獅子ユズはさっぱりとさわやかなマーマレードです。

１月の雀の市でとんど祭りが開催されました。 松江市も街中ではこのような季節行事はあまりさせなくなりました。 １２月のお餅つきなどこうした季節行事を子供たちに体験させることは大切だと思います。

紅玉でリンゴジャムを作りました。 皮をいっしょに入れこんで煮詰めるときれいなピンク色のジャムができます。 みずみずしくさわやかなジャムです。 　これをフジでつくると紅玉のようなピンクにはなりません。しっかりとした食感で味の濃いジャムです。